15 abril 2011

QUESO HUMACHA

Ingredientes:
½ Platillo de arvejas cocidas
½ Platillo de habas cocidas
1 Queso fresco
1 Tomate picado
1 Cucharon de caldo o agua
1 Cuchara de perejil picado
6 Papas cocidas
2 Cebollas picadas finamente
3 Cucharas de ají amarillo
2 Choclos cortados en rodajas
4  Choclos para acompañar
Sal al gusto

Preparación.-
Preparar un ahogado con cebolla, tomate, perejil y ají, sazonar, vaciar a una olla, agregar las habas, las arvejas, el agua o caldo, las papas cortadas en 2 y peladas, el queso cortado en tajadas, sazonar y dejar hervir por unos minutos, servir acompañado de tunta cocida y choclo.

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