PESQUE

Ingredientes:

1 Taza de quinua bien lavada

2 Tazas de agua

1 Queso fresco

½ Cucharilla de anís

1 Taza de leche

Sal al gusto

Preparación.-

En una olla (preferentemente de barro) cocer la quinua, en agua sin sal, cuando ya comience a reventar, disminuir la temperatura y batir con una cuchara de madera, agregándole poco a poco la leche y el anís, seguir batiendo hasta que la preparación este cremosa, agregar tajadas de queso, sazonar a gusto y retirar del fuego.

(Foto: radiolaesquina.blogspot.com)