Como preparar un ahogado o sofrito de cebolla y ají
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| Receta de ahogado boliviano |
Ingredientes
1 platillo de cebolla
cortada en pluma
1 cucharada de
perejil picado finamente
un chorro de aceite
1 taza de caldo de pollo o carne
2 o 3 cucharadas de ají molido
amarillo o colorado (el que usted más guste)
Preparación
En una sartén colocar el aceite,
cuando esté caliente dorar la cebolla y el perejil, freír por unos minutos y
agregar el caldo, el ají y condimentos a gusto. Dejar cocer por unos minutos
hasta que espese.
Nota: Según el plato que uno
quiera realizar, puede agregar a esta preparación, arvejas, carne, zanahoria,
tomate, etc.
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