Ingredientes:1 lengua de vaca
5 Cucharas de ají colorado
1 Tomate
2 Cebollas
½ taza de arvejas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Limpiar la lengua de nervios, golpear varias veces para que aumente de tamaño y se ablande, lavar y poner a cocer, una vez cocida pelar y cortar en rodajas.
Prepara el ahogado con la cebolla finamente picada, el tomate y el ají.
Una vez listo, agregar las tajadas de lengua a esta preparación y sazonar, agregar las arvejas y dejar dar un hervor, servir acompañado de papas blancas.
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