QUESO HUMACHA

Ingredientes:

½ Platillo de arvejas cocidas

½ Platillo de habas cocidas

1 Queso fresco

1 Tomate picado

1 Cucharon de caldo o agua

1 Cuchara de perejil picado

6 Papas cocidas

2 Cebollas picadas finamente

3 Cucharas de ají amarillo

2 Choclos cortados en rodajas

4  Choclos para acompañar

Sal al gusto

Preparación.-

Preparar un ahogado con cebolla, tomate, perejil y ají, sazonar, vaciar a una olla, agregar las habas, las arvejas, el agua o caldo, las papas cortadas en 2 y peladas, el queso cortado en tajadas, sazonar y dejar hervir por unos minutos, servir acompañado de tunta cocida y choclo.