viernes

FRITANGA


Ingredientes:
1 Costilla de cerdo o carne de cerdo cortada en pedazos pequeños (como para chicharrón)
1 Diente de ajo, bien molido
10 Papas cocidas con cascara
3 Cucharadas de ají colorado
1 Platillo de cebolla de verdeo, finamente picada
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación.-
Limpiar y cortar la costilla o la carne de cerdo, colocar en una cacerola y dejar hervir hasta que esté cocido.
Cuando la carne este lista escurrir y freír en un poco de aceite hasta que doren, agregar las papas peladas partidas en 4 y el ají colorado, la cebolla de verdeo, revolver muy bien y dejar que dore. Servir acompañado de mote de maíz.

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