SONZO

Ingredientes:

1 kg de yuca

2 cucharas de mantequilla o margarina

¼ Kg ce queso menonita

Sal al gusto

Preparación:

Pelar, lavar y cortar la yuca, poner los pedazos en agua fría con un poco de sal y dejar cocer hasta que la yuca este blanda.

Cuando ya esté cocido, escurrir el agua y moler la yuca en un mortero de preferencia, teniendo cuidado de sacar las fibras.

Colocar el puré de yuca en un bol y mezclar con el queso rallado, la mantequilla derretida y un poquito de sal.

Mezclar todo muy bien, dividir la masa formando cilindros e introducir un palito de brocheta por el medio.

Dorar ligeramente en una parrilla o a la plancha bien caliente, girando de rato en rato, para que quede bien dorado, servir caliente.