ASADO EN OLLA (Versión Pando)

Ingredientes:

2 Kg de carne de res cortado en filetes finos

2 Cebollas picadas finamente

1 Tomate pelado y picado finamente

1 Pimiento morrón picado en tiritas finas

2 zanahorias picadas en tiritas

1 Cuchara de salsa de tomate

Sal, pimienta y comino al gusto

2/3 de vaso de cerveza

Aceite lo necesario para freír

Preparación.-

En aceite caliente freír la carne para sellar los sabores.

A continuación, freír la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón el tomate, cuando ya estén doraditos agregar medio vaso de agua sazonar a gusto, agregar la salsa de tomate  y dejar hervir por unos minutos, hasta que el agua tome color, cuando esto ocurra, echar esta preparación en una olla, junto con la carne, agregar suficiente agua para que cubra la carne, dejar hervir hasta que las carnes estén suaves,  agregar la cerveza, dejar hervir 15 minutos para que reduzca la salsa, a continuación  servir.

Puedes servirlo acompañado de papas blancas y arroz, bañando la carne con su propio jugo.