Chicharrón de pollo estilo boliviano

Esta receta no es boliviana propiamente dicha. Lo que sucede es que intente hacer el chicharrón de pollo al estilo chicharrón cochabambino y cree este plato que les brindo a continuación

Ingredientes para 4 personas

Chicharrón de pollo estilo boliviano

1 pollo mediano troceado en pedazos pequeños

2 dientes de ajo machacados

¼ taza de aceite

Jugo de un limón

Sal y pimienta al gusto

½ litro de aceite para freír

Mote cocido en cantidad necesaria

8 papas cocidas con cascara

Preparación del chicharrón de  pollo

Lava y seca el pollo. En un recipiente mezcla el aceite, limón, ajo, sal y pimienta. Coloca el pollo y la preparación anterior en un bol. Mezcla muy bien y deja marinar por 1 hora revolviendo de vez en cuando.

En una sartén calienta el aceite y procede a freír los trozos de pollo, cuando estén dorados reserva sobre papel para quitar el exceso de aceite.

Sirve acompañado de mote cocido, papas cocidas y llajua.