LOCRO

Ingredientes:

 

2 libras de zapallo

2 Choclos cortados en rodajas

1 puñado de arvejas

1 puñado de habas peladas

2 cucharas de ají colorado frito

1 Cuchara de perejil picado

1 Choclo desgranado
1 Queso fresco

8 Papas

Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación.-

Poner a cocer el zapallo, cortado en pedazos grandes junto con los choclos, las arvejas y las habas.

Cuando todo esté cocido, agregar las papas, cortadas en dados y sazonar, por ultimo añadir el ají frito y el queso cortado en tajadas, dejar dar un hervor.

Servir decorado con perejil picado por encima.